Le gâteau quatre quart.

  Le gâteau quatre quart est un gâteau nature très savoureux et moelleux. On peut l'utiliser comme base de cake pour les cupcakes par exemple. Le quatre quart comme son nom l'indique se compose de 4 ingrédients avec le même poids environ. C'est un gâteau assez sucré et beurré.

Ingrédients :
Pour 4 à  6 personnes ou 14 cupcakes
•200 gr de farine
•200gr de beurre fondu
•200gr de sucre en poudre
•4 oeufs
•1/2 sachet de levure chimique
•une pincée de sel

Préparation :
Préchauffer le four à 180° th6

Melanger bien le beurre fondu avec le sucre.
Casser les 4 oeufs et réserver les blancs.
Mélanger bien un par un les jaunes d'oeufs avec le mélange beurre sucre.
Ajouter ensuite lafarine et la levure tamisées.
Battre les blancs en neige avec la pincée  de sel , tenue ferme.
Ajouter délicatement les blancs en neige dans la préparation .
Verser dans un moule à  cake ou dans les petits moules à cupcakes.
Enfourner pour 40 minutes pour le cake entier ou 12 à 15 minutes pour les cupcakes.
La lame du couteau doit ressortir sec sinon laisser encore quelques minutes.

Base quatre quart pour cupcakes 

Les meilleurs crêpes au monde.

 Voici la meilleure recette de crêpes au monde, la plus onctueuse et savoureuse.
La cuisine au beurre est la meilleure.

Ingrédients :
Pour une vingtaine de crêpes
•200gr de farine
•80gr de sucre en poudre
•2 gros oeufs plus 2 jaunes
•100gr de beurre fondu
•1/2 litre de lait entier

Préparation :
Mélanger la farine et le sucre. Faire fondre le beurre. Ajouter les oeufs en fouettant bien puis verser le beurre fondu, mélanger bien, puis verser le lait au fur et à  mesure tout en fouettant.
Laisser reposer la pâte 1h à température ambiante de préférence sinon vous pouvez faire sauter les crêpes de suite si vous êtes pressé.

Faire chauffer une poêle à  crêpe puis essuyer la poêle avec un essuie tout bien beurré et faites cuire les crêpes.

A déguster nature ou avec ce que vous voulez.

L'evidoir à cupcake.

  En pâtisserie,  on utilise souvent des accessoires et des ustensiles pour nous faciliter la vie. Comme par exemple un evidoir à cupcake.

En quoi consiste cet étrange accessoire de pâtisserie?

Voici un nouveau venu dans le monde de la cupcakerie , on l'appelle evidoir à cupcake. Ce petit ustensile sert à retirer le coeur du cupcake afin d'y fourrer le glaçage. Cela ressemble à un tire bouchon.

La technique de l'evidoire à cupcake:

Une fois les petits cake cuits et refroidis, on introduit doucement  en tournant avec la partie dentelé et on enfonce à  moitié, ensuite on appuis  comme une seringue et on prends le cupcake d'une main et on tourne dans le sens contraire ainsi on enlève en penchant un peu. C'est très technique et pas évident à faire.

Les inconvénients :

On a du mal à détacher le fond. On doit utiliser un couteau pour détacher. 

Les avantages :

Le trou est net.

On peut trouver cet accessoire en boutique spécialisée en cuisine, dans les cupcakerie,  sur internet sur alicedelice par exemple pour 4,29€.